Con l’arrivo della stagione estiva ed il rialzo delle temperature, è sempre consigliato avere a portata di mano un cibo fresco e genuino da poter gustare! Frutta e verdura sono particolarmente consigliati da medici, nutrizionisti ed esperti di settore, ma d’estate anche dei bei ghiaccioli alla frutta non possono che fare la loro parte! Non […]
Come Fare i Friarielli
I friarielli sono una tipica verdura campana, utilizzata prevalentemente come contorno, cucinati fritti, come suggerisce lo stesso nome “friarielli”, dal napoletano “frjere” ovvero friggere. Si tratta di una verdura simile ai broccoli, ma con un gusto deciso, amarognolo, difficilmente assimilabile ad altre verdure. Questi friarielli non sono da confondersi con i peperoncini verdi, i quali […]
Insalata Mais e Avocado
Ancora avocado, in un’insalata leggerissima e con poche calorie e pochi grassi. Un’insalata estiva dal sapore molto dolce, che noi però renderemo saporito con un condimento speciale. Usiamo infatti la senape, per condire l’insalata di oggi: piccantina, buona, dal gusto pungente. Sapete che la senape è la salsa con meno calorie? Per questo mi piace […]
Insalata di Tonno con Fagioli e Cipolla
Un’insalata piatto unico, perché i cannellini contengono già la giusta quantità di proteine e carboidrati. Povera di grassi, perché condita solo con poco olio a crudo! Ingredienti per due persone: 1 scatola di fagioli cannellini lessati, una cipolla di Tropea molto grande, una scatola grande di tonno al naturale, prezzemolo, olio, pepe, sale. Scolate e […]
Come Preparare Insalata di Fagiolini con Formaggio Grigliato
Piatto unico, poco calorico: ricchissimo di verdure, con una piccola aggiunta di formaggio grigliato, piatto totalmente vegetariano. Se avete anche voi la passione per il formaggio, provatelo: io di solito scelgo caciocavallo o provolone piccante, perché tengono bene la cottura alla griglia, e si cuociono bene senza sciogliersi troppo. Se siete in una zona in […]
Come Preparare Zuppa di Castagne e Ceci
Oggi vediamo come preparare la zuppa di castagne e ceci. Trucchi e segreti. Potete realizzare questa zuppa anche con delle castagne secche. Ingredienti Gr.350 di castagne secche Gr.350 di ceci secchi Gr. 400 di polpa di pomodoro pane casereccio raffermo 50 g di pancetta olio d’oliva, (due cucchiai) sedano, rosmarino, aglio. Preparazione Mettere a bagno […]