Le zuppe fanno da sempre parte della nostra tradizione gastronomica, in tante varianti tutte molto gustosa. Vi proponiamo questa volta una splendida minestra dal caratteristico sapore leggermente dolce, tipico della zucca. Ingredienti: 500 g di zucca, 50 g di burro, 1 cucchiaio d’olio, 1 cipolla, 100 g di prezzemolo, 100 g di sedano, 100 g […]
Come Preparare la Crema Pasticcera
La crema pasticcera è certamente una delle più usate in pasticceria in quando si presta benissimo a preparazioni diverse; la si può utilizzare come farcitura di crostate, di dolci di pasta sfoglia, come i cannoli o i dolci millefoglie, di paste choux, tipo bignè ed eclair, o la si può impiegare per la preparazione di […]
Come Preparare Crema di Mandarinetto
La crema di mandarinetto è un liquore per veri golosi, dal gusto cremoso e dolce, perfetto per un fine pasto o anche per essere adoperato nella preparazione dei dolci o per per insaporire delle macedonie di frutta. Se desiderate prepararlo voi stessi, vedrete che seguendo questa ricetta sarà piuttosto semplice. Vediamo insieme allora come fare […]
Come Preparare Crema di Funghi
La crema di funghi è uno speciale piatto corposo e versatile, questa ricetta infatti può essere servita sia come piatto unico che come contorno, possiamo inoltre utilizzarla per farcire bruschette, panini, tartellette e pizze di vario tipo, inoltre non ha stagione, possiamo servirla fredda d’estate e calda d’ inverno, inoltre ne vanno ghiotti anche i […]
Come Preparare il Riso Mantecato alle Mele
Oggi vediamo come preparare il riso mantecato alle mele. Tempo occorrente: 60 minuti Ingredienti da agricoltura biodinamica per 4 persone 360 gr di riso Rosa Marchetti semi-lavorato 1 mela 1 zucchina 2 cipolle 1 carota 1 foglia d’alloro 2 chiodi di garofano 4 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva Noce moscata La buccia di un limone 30 […]
Come Preparare l’Arrosto Arrotolato
Oggi vediamo come preparare l’arrosto arrotolato. Ingredienti 1 fetta di vitellone (più saporito del vitello) ho usato come taglio un noce del peso di circa 600 gr. e dello spessore di mezzo centimetro 3 uova 5 fette di prosciutto cotto 200 gr. di spinaci (o erbette) già lessati 50 grammi di grana padano grattugiato 1 […]