I migliori alleati della nostra salute sono spesso frutta e verdura. I broccoli, per esempio, tra le gustose verdure che la stagione invernale ci offre, non dovrebbero mai mancare dalla nostra tavola.
Ecco allora una facile ricetta per assaporare una torta salata di broccoli e pomodori in pasta di pane: salute e gusto sulla nostra tavola in poche mosse.
ingredienti per 4 persone
PASTA DI PANE 44 g
BROCCOLI 700 g
CIPOLLOTTI 3
ACCIUGHE sotto sale 6
POMODORI maturi e ben sodi 4
OLIO extra vergine d’oliva, 5 cucchiai
sale e pepe
Preparazione
Dividete in cimette i broccoli e, dopo averli lessati al dente in acqua bollente e salata, scolateli.
Scottate in acqua bollente i pomodori e sbucciateli. Privateli quindi dei semi e tagliateli a dadini: salateli leggermente e adagiateli in un colino in modo che perdano l’acqua di vegetazione.
Nel frattempo impastate la pasta da pane assieme a 3 cucchiai d’olio e un pizzico di sale dividendola in 2 rettangoli (circa 25×30 cm cadauno).
Adagiate uno dei rettangoli di pasta di pane su di una teglia leggermente unta d’olio e distribuitevi sopra i broccoli, i pomodori, i cipollotti tritati e le acciughe spezzettate, quindi salate e pepate.
Ricoprite il composto con il rettangolo di pasta rimasto e sigillate con cura i bordi. Spennellate la superficie con un pò d’olio e punzecchiatela con una forchetta.
Cuocete la torta salata in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti circa.