Il pollo in umido è un piatto semplice e molto gustoso, dal sapore che ricorda le ricette della nonna, eppure molto facile da preparare, da assaporare accompagnato da patate bollite o da verdure stufate.
Ecco la ricetta del pollo in umido, per preparare un piatto sano e gustoso per tutta la famiglia.
Ingredienti per 4 persone
un POLLO di circa 1,2 kg
una CIPOLLA bionda
2 spicchi d’ AGLIO
mezzo bicchiere di VINO BIANCO secco
un rametto di ROSMARINO
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione
In una padella larga fate rosolare insieme la cipolla bionda affettata, l’aglio schiacciato e 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
Unite il pollo a pezzi e fate rosolare per 5 minuti, bagnando con mezzo bicchiere di vino. Fate evaporare il vino, quindi salate e pepate mescolando.
Coprire e cuocere il pollo a fuoco medio per un’ora circa, mescolando di tanto in tanto, unendo a metà cottura il rosmarino ed aggiungendo poca acqua all’occorrenza.