Cosa rende prefetto un buffet di aperitivi? Di sicuro dei muffins salati. Comodi da prendere, perché già in monoporzione, e facili da mangiare senza fare troppi danni.
Si possono preparare con salumi, formaggi, verdure o pesce… Basta sbizzarrirsi un po’ con la fantasia.
Quelli che vi propongo sono rustici, con mortadella, prosciutto cotto e formaggio e vi consiglio di servirli su un tagliere di legno accompagnati da affettati di diverso genere!
Per un’occasione importante, invece, cuoceteli all’interno di pirottini di carta colorati e serviteli su un’alzatina un po’ chic coperti da una campana di vetro, come fossero dei dolcini…
I vostri ospiti apprezzeranno moltissimo e voi farete un figurone!
Ingredienti
3 uova
1/2 bustina di lievito per torte salate (NO lievito di birra in polvere!)
300 gr di farina 00
3 cucchiai di olio EVO
2 cucchiai di parmigiano
1 tazzina di latte
150 gr di fontina
50 gr di mortadella a cubetti
50 gr di prosciutto cotto a cubetti
Prezzemolo
Sale e pepe
Procedimento
Preriscaldare il forno a 170 gradi.
Setacciare la farina e il lievito e unirli alle uova sbattute con le fruste.
Aggiungere l’olio, il latte, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe e mescolare per bene.
Aggiungere i salumi, il formaggio, il prezzemolo tritato e mescolare ancora.
Riempire una teglia da 12 muffins rivestita con pirottini di carta e spolverizzare la superficie con un po’ di parmigiano.
Fare cuocere a 170° per 25-30 minuti. Sfornare e gustare questi deliziosi muffins salati,