• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
L'Officina

L'Officina

Un Sito per Imparare

Come Preparare l’Omelette Ripiena

Aggiornato il 24 Novembre 2021

Ogni tanto mi concedo il piacere di una ricca omelette ripiena: oggi con peperoni rossi e gorgonzola. Un’idea per una cena in famiglia, ma anche per un buffet all’aperto, invece della solita frittata rustica.

Nell’omelette le uova devono restare alte, spumose e morbide. Vi piace?

Ingredienti per una persona: due uova allevate all’aperto, due peperoni rossi, aglio pepe e olio, prezzemolo, una cipolla piccola di Tropea, rucola, gorgonzola.

Sbattiamo molto bene le uova, per incorporare molta aria. Condiamo le uova sbattute con sale, pepe, prezzemolo tritato.

Puliamo i peperoni e la cipolla e tagliamoli a tocchetti. In una padella, facciamo saltare le verdure con olio e sale, aggiungendo poca acqua, se necessario: possiamo tenere le verdure croccanti o cuocerle bene, a seconda del nostro gusto. Volendo, possiamo aggiungere anche qualche cucchiaio di passata di pomodoro.

Togliamo le verdure dal fuoco e mettiamo a scaldare l’omelette, lasciandola morbida, senza cuocerla troppo. Mettiamola in un piatto, aggiungiamo le verdure, la rucola, il gorgonzola tagliato a pezzetti e richiudiamola a metà.

  • Tweet
  • Share 0
  • LinkedIn 0
  • Email

Articoli Simili

  • Come Fare Zucchero a Velo

  • Come Fare lo Strudel

  • Come Preparare Crema di Zucca

  • Come Fare Yogurt in Casa

  • Come Fare lo Tzatziki

Primary Sidebar

Cerca

Categorie

  • Altro
  • Cucina
  • Fai da Te
  • Guide
  • Migliori Prodotti per Auto
  • Soldi
  • Tecnologia

Footer

Informazioni

  • Contatti