L’anguria è buonissima anche in accompagnamento a piatti salati, come il melone. Provateli nelle insalate, o accompagnati dalla feta: sono semplicemente sorprendenti.
Non abbiate paura di sperimentare: la freschezza e la croccantezza dell’anguria si sposano benissimo con le insalate estive e l’aceto balsamico.
Ingredienti: insalata riccia, una fetta di anguria, mozzarelline, sale, pepe, olio, aceto balsamico o crema di aceto balsamico.
Per iniziare, tagliate l’anguria a fette.
Preparate l’insalata come al solito. Prima di servirla, marinate leggermente l’anguria con olio, sale, pepe e aceto balsamico. Poi aggiungetela all’insalata, aggiungete anche le mozzarelline e completate con la crema di aceto balsamico.
Al posto della mozzarella potete usare la feta o il primo sale, e al posto dell’anguria potete usare melone o ananas o papaia.