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Cucina

Insalata di Tonno con Fagioli e Cipolla

Aggiornato il 24 Novembre 2021

Un’insalata piatto unico, perché i cannellini contengono già la giusta quantità di proteine e carboidrati. Povera di grassi, perché condita solo con poco olio a crudo! Ingredienti per due persone: 1 scatola di fagioli cannellini lessati, una cipolla di Tropea molto grande, una scatola grande di tonno al naturale, prezzemolo, olio, pepe, sale. Scolate e […]

Come Preparare Insalata di Fagiolini con Formaggio Grigliato

Aggiornato il 24 Novembre 2021

Piatto unico, poco calorico: ricchissimo di verdure, con una piccola aggiunta di formaggio grigliato, piatto totalmente vegetariano. Se avete anche voi la passione per il formaggio, provatelo: io di solito scelgo caciocavallo o provolone piccante, perché tengono bene la cottura alla griglia, e si cuociono bene senza sciogliersi troppo. Se siete in una zona in […]

Come Preparare Zuppa di Castagne e Ceci

Aggiornato il 19 Gennaio 2022

Oggi vediamo come preparare la zuppa di castagne e ceci. Trucchi e segreti. Potete realizzare questa zuppa anche con delle castagne secche. Ingredienti Gr.350 di castagne secche Gr.350 di ceci secchi Gr. 400 di polpa di pomodoro pane casereccio raffermo 50 g di pancetta olio d’oliva, (due cucchiai) sedano, rosmarino, aglio. Preparazione Mettere a bagno […]

Come Preparare Zuppa di Pomodoro

Aggiornato il 19 Gennaio 2022

Il segreto per fare una buona zuppa di pomodoro e usare pomodori da sugo ben maturi e un brodo vegetale profumato. Se volete rendere ancora più saporita aggiungere una manciata di parmigiano. Valori nutritivi a porzione Proteine 13 gr. Lipidi 2 gr. Carboidrati 10 gr. Calorie 80 Kcal Ingredienti per 4 persone 1/2 cucchiaio di […]

Come Preparare Cous Cous Dolce

Aggiornato il 19 Gennaio 2022

Il tema degli “incontri” è ricorrente nella mia cucina. Mi piacciono i piatti che raccontano la storia della gente, dei contatti antichi tra popoli. Ce ne sono tanti, questo in particolare racconta il contatto tra il medio oriente e la sicilia. Ingredienti 250 gr. di cous cous (nel mio caso Integrale, Biologico di Girolomoni) 1 […]

Come Preparare Pollo in Umido

Aggiornato il 29 Settembre 2021

Il pollo in umido è un piatto semplice e molto gustoso, dal sapore che ricorda le ricette della nonna, eppure molto facile da preparare, da assaporare accompagnato da patate bollite o da verdure stufate. Ecco la ricetta del pollo in umido, per preparare un piatto sano e gustoso per tutta la famiglia. Ingredienti per 4 […]

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