Lo so, accendere il forno in estate è un po’ da matti. Ma come si fa a non preparare ogni tanto una bella torta?! 😉 Quella che vi propongo oggi è una ciambellona con frutta di stagione, ovvero le profumatissime pesche saturnine (avete presente? quelle basse, un po’ schiacciate…).

Ingredienti:
70 g di burro
2 uova
100 g di zucchero
200 g di farina (io ho usato quella di Molino Spadoni per torte leggere)
200 ml di latte (di soia)
1 bustina di lievito per dolci
6 pesche saturnine

Con una frusta ho sbattuto bene le uova e lo zucchero; vi ho aggiunto il burro fuso e poi, a seguire, la farina, il lievito e il latte. Per ultime le pesche, che ho sbucciato e tagliato a fettine. Ho versato nella teglia per ciambelle e ho infornato per mezz’ora circa a 180 gradi.

Il profumo di queste pesche secondo me è da oscar.